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经过时间沉淀的美食——腊肉炒冬笋,是让人念念不忘的家常美味


本文摘要:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,相互增进。

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,相互增进。一直喜欢吃竹笋,个人认为这是个性化的食材,离开腊肉和肉片,总觉得缺什么。今天,我想和大家分享一下腊肉炒冬笋的日常做法,食材和制作都很简单。腊肉浸润下,冬笋也很好吃。

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让我们看看怎么做必要的食材:培根、冬笋、大蒜、生姜、辣椒、大蒜苗叶、糖、花雕酒、生抽、牡蛎油、鸡精、盐的制作步骤:第一步:锅里放入冷水,把培根的冷水放入锅中,煮10分钟左右,然后取出切片的冬笋切成一半,然后把刀切成一片第二步:锅里加水烧开,把切好的竹笋放入锅里烧开40秒,用勺子取出来控制水分备用。第三步:加热锅,不加油,把培根直接放入锅中,炒肥油,加入辣椒和姜蒜片,炒香。步骤4:锅里放入热水冬笋,炒好后,加入少许糖,调味适量的花雕酒、生抽、牡蛎油、鸡精、盐,大火翻炒均匀。

步骤5:将切好的蒜苗叶放入锅中,再次用大火翻炒均匀,就可以从锅里放入盘子。制作要点:1.这道菜不需要额外的加油,培根中的油充足,加油会使这道菜油腻。2.培根是咸的,这道菜的盐量只要根据个人的味道适量添加即可。

嫩冬笋充分吸收腊肉的味道,吃起来又嫩又好吃,腊肉炒得又干又咸,这道菜没有复杂的制作步骤,简单的调味后特别吃饭,强烈推荐喜欢的朋友们本期腊肉炒冬笋视频制作的全过程,可以参考烹饪易2020年9月29日的视频制作,我们下期见。


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